Hygiena

Naším prvořadým cílem je prodávat pouze kvalitní zboží, poskytovat služby na vysoké úrovni a zajistit příjemné prostředí v prodejnách. Abychom toho dosáhli, zavedli jsme účinné systémy kontroly prodejen, logistiky a distribuce. Podobně požadujeme od našich dodavatelů, aby kvalitu zboží kontrolovali.

Naši zaměstnanci jsou při manipulaci se všemi kategoriemi zboží povinni dodržovat přísná hygienická pravidla. Ta se týkají jejich osobní hygieny, tak čistoty používaných nástrojů a místností, kde se potraviny uchovávají a zpracovávají.

Bezpečnost potravin podléhá neustálému dozoru v rámci systému sledování kritických a kontrolních bodů (HACCP). Jde o složitý mechanismus jednotlivých nástrojů, které mají za cíl identifikovat riziková místa pro nakládání s potravinami a zajistit, aby potraviny, které si v prodejnách Albert kupujete, byly čerstvé a zdravé. Jejich cestu proto sledujeme už od výroby, v průběhu celého logistického řetězce i v samotných obchodech, a to každý den.

Při příjmu zboží měříme vstupní teplotu potravin, správné označení, kontrolujeme automobily, které výrobky do našeho logistického centra vozí, a dodací listy. Vše pečlivě evidujeme pro případnou pozdější kontrolu.

Zboží uskladňujeme přesně podle teploty stanovené výrobcem. Teplotu chladicích a mrazicích boxů a suchých skladů pravidelně kontrolujeme.

Teplotu výrobků sledujeme také během jejich uskladnění v prodejnách. Ověřujeme také označení produktů a po uplynutí data spotřeby je vyřazujeme. Z prodejen vyskladňujeme také nekvalitní nebo poškozené zboží.

Naše prodejny procházejí pravidelnými sanitacemi.