• Připravíme si mouku, máslo, mléko, cibuli, hřebíček, bobkový list, muškátový oříšek a dva rendlíky.
  • Mléko ohřejeme (nevaříme!) s bobkovým listem, hřebíčkem, trochou muškátového oříšku a cibulí.
  • Ve druhém rendlíku rozpustíme máslo, přidáme mouku...
  • ... a za stálého míchání přidáme mléko.
  • Bešamel je základem pro bílé omáčky.
  • Dle chuti je možné do něj přidat i další ingredience jako sýr, zeleninu atd.

Bešamel - článek